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[安全会议]冬季学校食品安全会议

发布时间:2011/12/31 15:26:25 作者:无 浏览量:214次

  冬季是呼吸道传染病和肠道传染病的高发季节,气温较低,易发生食物不良反应。为保障广大师生身心健康,维护正常教学秩序,总务处王主任召开了食堂相关人员会议,就相关文件进行认真学习。

  1.开展食品卫生安全自查自纠工作。落实对学校食堂从业人员的卫生知识培训,重点检查食品采购索证、餐具消毒、食品留样等各个环节的执行情况。

  2. 学生饭菜应彻底烧熟煮透,特别要预防四季豆中毒。冷冻食品应彻底解冻后,再进行烹饪加工,防止外熟内生。

  3.严格控制饭菜加工时间。应根据学生就餐时间来确定饭菜加工时间,确保学生就餐时饭菜仍保持温度。冬春季节,宜采用加热保温的备餐方式。有条件的学校,可提供微波炉等设施供学生加热饭菜。

  通过会议学习,各人就食堂安全问题的意识都大大增强,也允诺会切实落实各项措施,有效防控学校突发公共卫生事件,维护师生身体健康。

 

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